Operator ng ubasan

Oras ng trabaho

• Ang mga Vineyard Operator ay nagtatrabaho nang hindi bababa sa full-time, na nangangailangan ng overtime depende sa iba't ibang salik. Kung ang isang ubasan ay may on-site na gawaan ng alak, maaaring may mga kaganapan sa katapusan ng linggo o gabi upang gumana. Maaaring kailanganin ng trabaho ang ilang mabigat na pagbubuhat, maraming nakatayo, yumuyuko, o lumuhod upang suriin ang mga baging. Asahan ang pagkakalantad sa iba't ibang kondisyon ng klima, kabilang ang init, halumigmig, kahalumigmigan, ulan, at mga bagyo. Ang mga Vineyard Operator ay nahaharap sa panganib ng pagkakalantad sa iba't ibang kemikal at malalakas na ingay mula sa kagamitan.

Mga Karaniwang Tungkulin

• Pamahalaan ang lahat ng aktibidad ng viticultural upang matiyak ang malusog na ubas
• Pamahalaan at pangasiwaan ang ligtas na paggamit ng iba't ibang pestisidyo, herbicide, at fungicide
• Tiyakin na ang mga wastong sistema ng patubig ay naka-install at gumagana ayon sa pinakamainam na iskedyul ng pagtutubig 
• Pangasiwaan ang mga proseso ng paglilinang, kabilang ang pagtatanim, pruning, at pamamahala ng canopy
• I-coordinate ang mga aktibidad sa pagkontrol ng erosion at mga hakbang sa proteksyon ng hamog na nagyelo
• Direktang trellis at pag-install ng bakod, pagpapanatili, at pagkukumpuni
• Magplano at mag-coordinate ng mga aktibidadsa panahon ng pag-aani
• Makipagtulungan sa mga winemaker at tiyaking natutugunan ang kalidad at dami ng mga layunin ng produkto
• Tiyakin ang wastong imbentaryo ng mga kasangkapan at kagamitan
• Pamahalaan ang mga badyet, mga tinantyang gastos sa proyekto, at pahintulutan ang mga pagbili
• Makipagpulong sa mga pinuno ng departamento upang talakayin ang mga layunin at isyu
• Kung hindi ang may-ari, nagbibigay sa may-ari ng mga regular na update at ulat
• Sumunod sa lokal, estado, pederal, at internasyonal na mga regulasyon, kung naaangkop 
• Tumulong sa pagkuha at pamamahala ng mga manggagawa; nag-post ng mga iskedyul ng trabaho

Karagdagang Pananagutan

• Ayusin o tumulong sa mga naka-host na kaganapan at paglilibot, kabilang ang mga pagsusumikap sa marketing
• Magsagawa ng mga pagsusuri sa empleyado. Mag-alok at makinig sa feedback
• Lumikha ng mga patakaran ng kumpanya at mga programa sa pagsasanay 
• Ipatupad ang mga pamamaraan sa kaligtasan ng manggagawa alinsunod sa OSHA at iba pang nauugnay na pamantayan
• Makilahok sa mga inspeksyon sa pagtiyak ng kalidad 
• Panatilihin ang mga tala at dokumentasyon

Soft Skills

• Analitikal
• May kamalayan sa badyet 
• Mga kasanayan sa koordinasyon at pagtuturo 
• Mabusisi pagdating sa detalye
• Mga kasanayan sa pamumuno at pamamahala
• Objectivity 
• Mga kasanayan sa organisasyon
• pasensya
• Praktikal 
• Pag-iisip ng katiyakan ng kalidad
• Pagkamaparaan
• Tamang paghuhusga at paggawa ng desisyon
• Malakas na kasanayan sa komunikasyon, kabilang ang aktibong pakikinig at negosasyon

Teknikal na kasanayan

• Pangunahing kaalaman sa accounting, bookkeeping, pamamahala ng mga talaan, at mga aplikasyon sa opisina gaya ng Microsoft Suite 
• Malalim na kaalaman sa mga uri ng ubas at pagpapahalaga sa paggawa ng alak at industriya ng alak
• Pamilyar sa karaniwang mabibigat na makinarya at kagamitan na ginagamit sa mga ubasan
• Pamilyar sa mga katangian ng lupa gaya ng pH, pagkontrol sa pagguho, at mga hakbang sa proteksyon ng hamog na nagyelo
• Kaalaman sa mga pamamaraan ng grafting at pruning
• Kaalaman sa pamamahala ng sakit at peste
• Kaalaman sa human resources, mga karapatan ng manggagawa, at mga naaangkop na pamantayan at regulasyon sa kaligtasan 
• Kaalaman sa mga sistema ng irigasyon, canopy, at mga proseso ng paglilinang at pag-aani ng ubas
• Kaalaman sa mga pataba, pestisidyo , herbicide , at fungicide (at ang kanilang ligtas na paggamit)
• Pag-unawa sa horticulture , viticulture , at enology (aka oenology )
• Pag-unawa sa mga alituntunin sa proseso ng paggawa ng alak ng International Organization for Standardization

• Mga ubasan at gawaan ng alak

Ang mga may-ari ng ubasan ay dapat mag-isip nang mahabang panahon, gayundin sa mga panahon. Ang gawaing ginagawa nila (o hindi nagagawa nang maayos) sa isang season ay makakaapekto sa mangyayari sa mga susunod na season. At gaya ng ipinaliwanag ng eksperto sa ubasan na si Manuel Iribarnegaray López , “Ang ubas at ang alak ay lubos na magkakaugnay. Kung ano ang ginagawa mo sa ubasan ngayon ay kung ano ang iyong ikalulugod sa alak sa loob ng lima, pito, o 10 taon.”

Ang paglilinang ng mga ubas ay nangangailangan ng hands-on na diskarte, ibig sabihin, ang mga operator at manager ay kailangang lumabas mula sa likod ng kanilang mga mesa, lumabas, at dumihan ang kanilang mga kamay. Upang manatiling naaayon sa mga proseso, dapat silang manatiling nakikipag-ugnayan sa mismong lupa. Dapat talaga silang magkaroon ng interes at hilig sa paggawa ng pinakamahusay na kalidad ng mga ubas na posible para sa kanilang mga end client, o sa ilang mga kaso, para sa kanilang sariling mga gawaan ng alak. Tulad ng sinasabi nila, ang pagpapatubo ng mga ubas sa alak ay parehong "isang sining at agham !"

Ang alak ay kalahating trilyong dolyar na industriya at walang kakulangan sa kumpetisyon. Mayroong 7,475 na gawaan ng alak sa US lamang at mga 65,000 gumagawa ng alak sa buong mundo! Sa napakaraming pagpili, mahalagang humanap ng mga paraan para sa mga producer na magkaroon ng pagkakaiba sa pagitan ng kanilang brand at ng iba pa.

Ang mga mahilig sa alak ay kilalang pumipili, gayunpaman, mayroong milyun-milyong "kaswal" na mga umiinom ng alak upang matugunan, pati na rin. Maraming brand ang tumutuon sa pagpepresyo, habang ang mga nangungunang label ay nakatuon sa mga subtleties na tanging mga tunay na connoisseurs ang makakapagpahalaga. Ang mga organiko, katutubo, at hybrid na varieties ay lalong popular sa ilang mga customer, tulad ng mga premium na "luxury" na alak na patuloy na umuunlad sa kabila ng magulong ekonomiya. 

Gaya ng sinabi ng Senior VP ng Marketing ng Demeine Estates na si Marcott Diaz , “Ang mga mamimili ay mas kaunti ang umiinom ngunit mas mahusay ang pag-inom. Nakikita namin ang masarap na alak sa lahat ng mga uso.”

Maraming Vineyard Operator ang lumaki sa mga rural na lugar at maaaring gumugol ng sapat na oras sa labas sa kanilang kabataan. Ang ilan ay maaaring nagtrabaho sa mga bukid o sa iba pang mga posisyon sa agrikultura. Ang pagtatanim ng mga ubas ng alak ay nangangailangan ng maraming pasensya at isang affinity para sa parehong agham at kalikasan, kaya ang mga operator ay maaaring maging mahusay sa biology o chemistry sa kanilang mga araw ng high school. Marami ang lumaking interesado sa environmentalism at ngayon ay naghahangad na gamitin ang pinaka-organiko, biodynamic , eco-friendly, napapanatiling proseso na posible sa kanilang mga ubasan!